сирене и кашкавал English
Вижте още:
Натурално
Полезно
Меден Свят
Чесън
Мляко и млечни продукти



Сиренe и кашкавал

bgtop
Снимки:
stock photo site
flickr.com
сиренекашкавалсиренесирене - домашнокашкавал филийки

„Фета“ - Feta

Фета сиренеФета сиренеФета
Страна на произход: Гърция
Източник на мляко: Овце и кози
Плътност: варира в зависимост от сорта

Фета сирене - (гръцки: φέτα, също изписано fetta) по традиция се произвежда в Гърция с козе и овче мляко. От 2005 г. Feta е защитено сирене с обозначение за произход в Европейския съюз, и определено съдържание като най-малко 70% овче мляко, останалата част е с козе мляко. Извън ЕС, сирена, продавани като "Фета" може да са с краве мляко, или дори да се състои изключително от краве мляко. Фета сиренето, обикновено се произвежда в блокове, и има леко зърнеста текстура. То се използва като трапезно сирене, както и в салати, сладкиши и печене, особено в популярните phyllo-базирани ястия Баница ("спанак пай") и tyropita ("сирене пай"). Подобни бели сирена (често наричани "бели сирена" в различните езици) са открити в източната част на Средиземно море и около Черно море. Фета е солено сирене и се съхранява в саламурен разтвор (на базата на вода или суроватка), за няколко месеца. Feta изсъхва бързо, когато се отстрани от саламурата.
Фета сирене е бяло, обикновено образува квадратни пити и може да варира от меко към твърдо, с остър, солено ароматизиран вкус. Feta също е важна съставка на Гръцката салата. Фета, като повечето сирена, също може да се сервира сготвено, на скара, като част от сандвич, или като алтернатива на сирена в най-различни ястия.

Подобни сирена са общи в Албания (djath), България (SIRENE сирене), Република Македония (бело сирење, Бело sirenje; "бяло сирене"), Сърбия (Сър сир), Израел (gvina bulgarit български сирене), Турция (beyaz peynir "бяло сирене"), Египет (domiati) и Судан (gibna beyda), Румъния (brânză telemea), Русия (brynza, брынза), Украйна (brynza, бринза), Иран (panir liqvan), Малта (Ġbejna Тан nagħaġ "овче сирене"), и други страни.
В някои от тези страни, наименованието "Feta" се използва взаимозаменяемо с местното бяло сирене, а в други страни "Feta" препраща към други предимно вносни видове сирене.

Използвана литература: bg.wikipedia.org
 
And have a great time on our sites!
 
[ HEMUZ | ATTRACTIONZ | DESIGN | TECHNO | SHAMAN | GALLERY | GAMES | VIDEOS ]